♣ NOW 강원 – 전통 장 담그기

예로부터 농한기의 마지막 달인 정월에 장을 담갔던 우리 선조들.

영월 태화산 자락에 전통 장을 담그는 모자(母子)가 있다.

영월산 콩으로 메주를 쑤고 황토 방에 띄워 전통 방식으로 만든 장과 

전통 장으로 만든 건강한 요리(취나물볶음, 된장찌개, 된장 가루 김밥)들을 만나본다.

① 건강선생전통장

주  소: 영월군 남면 연당조전로 2-112

♣ 네트워크 소식 – 장터의 추억, 수구레국밥

과거엔 하대 받았지만, 지금은 없어서 못 먹을 정도로 

귀한 대접을 받는 먹거리, 수구레.

씹을수록 고소한 맛을 지닌 소고기의 특수부위인데...

신선한 수구레와 선지를 넣어 끓인 수구레국밥과 

매콤한 양념에 불향을 입힌 수구레양념볶음을 맛보러 

경남 창녕으로 떠나본다.

♣ 맛있는 금요일 – 음식으로 떠나는 세계 여행

음식을 맛보면 그 나라를 알 수 있다!

세계 각국의 요리를 다루는

외국 음식점을 소개한다.

① 예테보리

주 소: 원주시 시청로 19-1 1층

전 화: 033-743-1423

② 위안바오

주 소: 춘천시 명동길 21 2층

전 화: 033-244-7772

♣ 내가 만드는 내 강원도 – 춘천의 키다리 아저씨들

세상이 점점 각박해진다곤 하지만

여기, 아직도 따뜻한 마음을 가진 이들이 있다.

버려지는 폐자재에 새 생명을 불어넣어 

지구와 자연을 아끼는 ‘공감건축협동조합’,

그리고 사회 소외계층에게 저렴한 값으로

맛있는 음식을 내어주는 ‘모두의 부엌’

춘천의 키다리 아저씨들을 소개한다.

① 공감건축협동조합

주 소: 춘천시 동면 후만로 167

전 화: 033-244-8677

② 모두의 부엌

주 소: 춘천시 동부시장길 8 77호, 78호