10호점 삼척식당이 '내 인생의 마지막 선물'을 위한 도전을 시작한다.

생선찜집에서 차돌쌈구이집으로의 변신이 새로운 삶의 전환점을

맞이 할 수 있을까?

 

# 삼척 벤치마킹 식당 정보 #

 

 

♠ 천하무족

서울 동작구 동작대로 7길 74

(족발과 알싸한 겨자가 맛있는 알싸한 냉채족발/ 미니불족/ 족발 )

음식에 대한 남다른 철학 / 20년 경력 오너 셰프의 솜씨로 그날그날 요리한

족발만을 판매/ 이모부가 하시던 곳을 물려받은지 20여년 총 45년 가량의 전통

 

♠ 미락 차돌박이와 쟁반쌈

서울 강서구 화곡로 15길 10)

(차돌박이와 쟁반쌈 / 대패삼겹 쟁반쌈/ 차돌된장밥 )

30년 전통 / 전통과 차별화된 아이디어가 차곡차곡 쌓여

맛 집으로 인정받은 곳

 

♠ 화곡동 피그백

서울 강서구 화곡로21길 35

(드라이에이징 기법으로 쫄깃한 삼겹살 제공이 특징/

얼큰 차슈 라면 누룽지 어묵탕 등 사이드 메뉴도 주목)

남다른 고기 숙성 방법 / 소문 듣고 찾아가는 SNS 숨은 맛집