2018 동계올림픽에 대비해 송어 요리를 하는 고급 식당이 만들어져야 한다는 주장이 제기됐습니다.

강릉원주대학교 신일식 교수는 오늘 강릉 세인트 컨벤션에서 열린 강원해양수산포럼에서, 송어가 DHA와 비타민 B2 등 좋은 생리활성 성분을 많이 가지고 있지만 우리 국민에게도 생소하다면서 적극적인 홍보가 필요하다고 지적했습니다.

또, 해수 송어의 개발과 함께, 송어를 주메뉴로 하는 고급 식당을 육성해, 동계 올림픽에 대비해야 한다고 주장했습니다.